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教你做好吃的菜,有多好吃要尝了才知道,自己动手做起来吧!

未知 2019-05-10 09:07

香菇烧肉

原料:五花肉300克、干香菇8-10朵、姜5克、青红辣椒两个、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法:

1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;青红辣椒切小段

2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香,青红辣椒段,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;

4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。

红烧排骨

材料:

猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干辣椒适量,五香粉1茶匙,花椒半汤匙,八角2个,料酒2汤匙,鸡粉1汤匙,姜适量,盐适量,葱适量

做法:

1、排骨洗干净,斩断备用;姜切片,葱切段,干辣椒切成两半;

2、锅中放水,然后放入花椒,水煮开后放入排骨,焯水,捞出沥干水后备用;

3、锅中放油,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微黄然后放入干辣椒,继续翻炒,直至排骨边缘有点微黄,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒均匀后,放入清水,刚好浸没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。

4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就可以出锅了。

白萝卜炖香菇

原料:白萝卜,香菇,盐,红烧酱油,白糖,葱花,

1.先把干香菇泡发,前期可以多换几次清水,可以把香菇里带有的泥沙洗净,

2.把白萝卜洗干净然后去皮,在用刀切成小块,不用切得太大,大小适中就好。

3.把切好的白萝卜和泡好的香菇连同泡香菇的水一起倒入电饭煲内胆,也可以用普通的锅,

4.适量地添加一点盐,不宜过多,然后再加入少于白糖,白糖可以用来提鲜提味儿,

5.最后在加入一汤勺红烧酱油,没有红烧酱油的可以用生抽和老抽代替,然后均匀搅拌,炖熟撒上一点葱花就可以了。

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