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菜谱:小白菜炒香菇,孜然土豆,莲藕炒鸡丁

未知 2019-06-07 14:04

小白菜炒香菇

材料:小白菜、香菇、油、盐、葱、姜、大蒜、蚝油

做法:1、将小白菜摘去老叶,去根,冲洗干净,将小白菜切成寸段;

2、香菇切去根部,用水冲洗干净,将香菇切成片;葱切末,蒜切片,姜切末;

3、锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入香菇炒出香味,炒至变软;

4、下入小白菜段翻炒均匀,加蚝油、盐调味,快速翻炒均匀,把小白菜炒至稍变软即可,关火,盛出装盘即可。

孜然土豆

用料:土豆孜然盐葱、姜、蒜油辣椒鸡精、麻油

做法

1、土豆洗净切块,锅内加水放入土豆块煮10~15分钟,捞起土豆沥干水

2、锅内放油,放入土豆,放盐,煎土豆至金黄

3、最后加入各种调料,油辣椒、葱、姜、蒜、孜然就可以起锅了。

莲藕炒鸡丁

主料:鸡脯肉 (300克)

辅料:青椒 (1个)、红椒 (1个)、藕 (100克)、鸡蛋清 (适量)

做法:

1、青红椒全部切丁,生姜、蒜切碎,干红椒切节;

2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟;

3、锅内热油,六成热时,倒入鸡丁迅速炒散;

4、待鸡肉一发白立刻盛起备用;

5、锅内热油,依次下入藕、青红椒,炒至发干;

6、倒入鸡丁,调味,炒匀即可。

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